Ingredientes:
– 1 Ración de “Masa integral para tartas dulces al aroma de naranja” (VER MI RECETA)
– 650 grs de nísperos
– 100 grs de frutos rojos congelados o frescos
– 4 Bizcochos de soletilla (vainillas)
– 1 Copita de oporto dulce
– 2 Cucharadas de almendra fileteada
– 1 Cucharada de fructosa o 2 de azúcar
– 6 Hojas de gelatina
– Azúcar glas
Preparación:
Poner en una perola los nísperos pelados, sin los huesos (carozo) y sin la membrana interior cortado en trozos.
Agregar el vino y el azúcar. Cocer unos 15´.
Dejar templar.
Remojar en agua fría la gelatina troceada y diluirla en 4 cucharadas de agua hirviendo. Incorporar a los nísperos.
Engrasar y enharinar el molde de tarta. Estirar la masa, colocar en el molde y pinchar con un tenedor.
Recortar el sobrante y unirlo nuevamente. Reservar.
Poner encima de la masa la mezcla de fruta y vino. Distribuir los frutos rojos y espolvorear con las almendras laminadas.
En una mesa enharinada estirar la masa y cortar tiras de distintos tamaños con un cuchillo afilado.
Colocar encima de la tarta y llevar a horno precalentado a 180º C durante 40´.
Dejar en el molde 5´. Desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla.
Cuando esté fría espolvorear con azúcar glas.